Валентина Ивановна Богушева

В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного питания.Дана характеристика химического состава и физических свойств различных продуктов. Рассмотрены основные способы и приемы первичной обработки сырья и приготовления полуфабрикатов. Характеризуются приемы тепловой обработки, а также изменения, происходящие в продуктах под влиянием высоких...

Издательство: Феникс
Дата выхода: декабрь 2018

В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного питания. Дана характеристика химического состава и физических свойств различных продуктов. Рассмотрены основные способы и приемы первичной обработки сырья и приготовления полуфабрикатов. Характеризуются приемы тепловой обработки, а также изменения, происходящие в продуктах под влиянием высоких...

Издательство: Феникс
Дата выхода: октябрь 2018

Прописи предназначены для учеников начальных классов общеобразовательных школ. С помощью этого пособия ученики с легкостью овладеют навыками правильного написания заглавных и строчных букв английского алфавита. Специально разработанные упражнения помогут детям сначала научиться прописывать буквы большого размера, а потом - стандартного.

Издательство: Феникс
Дата выхода: сентябрь 2015

На сегодняшний день рынок строительных материалов и инструментов предлагает покупателю настолько широкий ассортимент товаров, что в сфере жилищного строительства стало доступным самостоятельное творчество. Кроме того, появилась возможность не только сэкономить денежные средства и силы, но и сократить время строительства. Книга, которую вы держите в руках, предоставляет все необходимые сведения для...

Издательство: Феникс
Дата выхода: январь 2015

Учебно-методическое пособие подготовлено на основе ГОС (Государственного образовательного стандарта) по дисциплине "Теория государства и права". Материал изложен кратко и доступно, что позволяет студенту успешно подготовиться к семинару, сдаче зачета или экзамена по данной дисциплине.

Издательство: Феникс
Дата выхода: январь 2013

Предлагаемое вниманию читателей учебное пособие предназначено школьникам и абитуриентам для подготовки к сдаче ЕГЭ по русскому языку. Оно должно помочь учащимся обобщить и систематизировать теоретические знания, закрепить орфографические и пунктуационные навыки, а также повторить материал тех разделов русского языка, которые предусмотрены спецификацией контрольных измерительных материалов для...

Издательство: Феникс
Дата выхода: ноябрь 2011

Для широкого круга

Издательство: Феникс
Дата выхода: январь 2010